In collaborazione con
Falafel di fave
60 minuti
Ricette Senza Lattosio: Fantasia Alternativa in Cucina,
Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Bassa
Dichiarazione nutrizionale
(per porzione)
2OO Kcal
Energia
14%
Proteine
16%
Carboidrati
69%
Grassi
Ingredienti per 4 persone
- 450g di fave
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2g di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- q.b. sale e pepe
Preparazione
- Cuocete in una padella le fave con la cipolla, l'aglio e il cumino, regolate di sale e pepe;
- Frullate in un mixer il composto ottenuto e fate riposare per circa 20 minuti;
- Con un cucchiaio formate delle palline e schiacciatele con il palmo della mano ottenendo dei dischetti;
- Foderate una pirofila con la carte da forno e spennellate di olio la sua superficie. Poi disponete i dischetti al suo interno;
- Infornate a 180° per circa 40 minuti, finché i falafel avranno raggiunto un colore dorato. Poi sfornate e servite ben caldi;