Gingerbread Bundt Cake con glassa al latte

• Preriscaldare il forno a 175°. Nel frattempo, imburrare ed infarinare lo stampo apposito per bundt cake;
• In una ciotola amalgamare le polveri: farina, lievito, bicarbonato e le spezie in polvere;
• In planetaria, con inserto a foglia, lavorare le uova insieme allo zucchero, al burro fuso e a Il Latte Condensato Nestlé, per circa 30 secondi a velocità bassa. Aggiungere le polveri setacciate e azionare la planetaria al minimo, fino a quando le polveri non saranno appena inglobate: è importante non lavorare troppo il composto per evitare che inglobi aria in eccesso;
• Riversare il composto all’interno dello stampo, quindi cuocere in forno per circa 45-50 minuti, facendo sempre la “prova dello stecchino” per verificare la cottura.
• Lasciare raffreddare, all’interno dello stampo per 10-15 minuti prima di sformare, quindi lasciare raffreddare completamente prima di glassare.

Per la glassa al latte:

• Setacciare il latte in polvere e incorporarlo a Il Latte Condensato Nestlé, utilizzando una frusta, con movimenti vigorosi, affinché il latte in polvere si stemperi all’interno del latte condensato;
• Riporre in un bricco di vetro e scaldare a microonde finché assume consistenza fluida;
• Glassare la torta sul bordo, in modo che la glassa possa ricadere anche sulle pareti. Decorare infine con chicchi di melagrana e granella di pistacchi.