Zuppa Inglese con Pandoro

• 2 fette pandoro
• 30ml di alchermes
• 100g Acqua
• 75g Zucchero
• 50g di Cioccoblocco Perugina
• q.b. di cacao in polvere perugina

PER LA CREMA PASTICCERA

• 3 tuorli

• 30g di amido di mais

• 350ml di latte intero

• 280g di Il Latte Condensato

• 1 baccello di vaniglia

• Scorza di 1 limone non trattato

PER LA CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

• 3 tuorli da uova grandi
• 30g di amido di mais
• 350ml di latte intero fresco
• 280g di Il Latte Condensato Nestlé al cacao 

Iniziate con la preparazione delle creme:

1. In una ciotola sbattete il latte condensato, i tuorli e l'amido di mais;
2. In un pentolino scaldate il latte e mettetelo in infusione con la vaniglia e la scorza di limone a fuoco medio;
3. Fate sobbollire, poi spegnete il fornello, versate il latte a filo sul composto con il Latte Condensato e mescolate e mettete il tutto nuovamente sul fuoco, sempre mescolando, fino a quando la crema inizierà ad addensarsi;
4. Poi spegnete il fornello e ponete la crema in un ciotola, coperta di pellicola trasparente a contatto e lasciate raffreddare;
5. Seguite lo stesso procedimento con il Latte condensato al cacao per la crema al cioccolato (in questo caso non aggiungerete vaniglia e limone);
6. Mentre le creme pasticcere si raffreddano, realizzate la bagna all’alchermes: fate scaldare 100ml di acqua con lo zucchero e l’alchermes e portate a ebollizione, affinché si sciolga bene lo zucchero. Poi lasciatela raffreddare;
7. Ora componete la zuppa inglese come segue: un primo strato di pandoro, bagnato con l’alchermes, uno strato di crema pasticcera al cacao, uno strato di pandoro all’alchermes e infine uno strato di crema pasticcera classica. Continuate fino all’esaurimento degli ingredienti e completate con una spolverata di cacao e il cioccolato fondente grattugiato.