Dichiarazione nutrizionale
(per porzione)
356Kcal
Energia
32%
Proteine
52%
Grassi
16%
Carboidrati
Ingredienti per 2 persone
- 2 melanzane
- 1 confezione di polpette di verdure con carote, mais e piselli Garden Gourmet
- 1/2 limone
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio
- q.b. menta
- q.b. sale e pepe
Preparazione
- Lavate e tagliate a metà le melanzane, scavatele e prelevate la polpa;
- Bagnate con olio e sale le melanzane svuotate e infornatele a 180° per 20 minuti;
- Fate cuocere il ripieno delle melanzane al vapore, per 20 minuti poi trasferite la polpa in un frullatore, salate e pepate a piacere, versate l’olio extravergine di oliva e lo spicchio d’aglio, il succo di limone e qualche fogliolina di menta;
- Frullate fino ad ottenere un composto cremoso;
- Infornate le polpette e fatele cuocere come riportato sulla confezione;
- Preparate e servite le melanzane farcendole prima con la crema e poi con le polpettine.
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