Riso venere con gamberetti, zucchine e pomodorini

Step 1. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente, con un po’ di olio extravergine di oliva, poi aggiungete il riso Venere che farete tostare.

Step 2. Aggiungete tanta acqua quanto serve per coprire il riso e continuate ad aggiungerne nel caso servisse per ultimare la cottura.

Step 3. Tagliate e cuocete le zucchine in una padella con 2 o 3 cucchiai di olio mescolando frequentemente. Poi fatele saltare in un’altra padella antiaderente con un po’ d’olio, i gamberetti e i pomodorini tagliati a meta?: aggiustate di sale.

Step 4. Aggiungete un po’ di acqua se serve, per non bruciare le verdure.

Step 5. Quando mancheranno pochi minuti perché il riso sia pronto, aggiungete tutto il condimento e amalgamate.