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Supplì al forno con pesto alla siciliana
Dichiarazione nutrizionale
(per porzione)
558Kcal
Energia
14%
Proteine
34%
Carboidrati
52%
Grassi
Ingredienti per 4 persone
- 150g di riso per risotti
- 1 mozzarella di bufala
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 2 uova
- 80g di pangrattato
- 1 confezione di Pesto alla siciliana Buitoni
- 2 cucchiai di olio
Preparazione
- Lessate il riso al dente in acqua bollente, scolate e stendete su di una teglia per raffreddarlo;
- Tagliate la mozzarella a cubetti e mescolatela al riso;
- Formate tante palline con il riso, poi rotolatele appena per dare una forma allungata;
- Sbattete le uova in una ciotola e mescolate la paprika al pangrattato;
- Passate le palline di riso prima nell'uovo e poi nel pangrattato disponete su di una teglia foderata con carta da forno, ungete la superficie con l'olio e infornate a 200° per circa 8 minuti;
- Servite accompagnando con il pesto alla siciliana leggermente intiepidito.
Il consiglio dello chef
Oltre alla mozzarella potete inserire nel riso delle verdure come piselli, cubetti di carota o spinaci tritati.
Il consiglio del nutrizionista
Ricco piatto unico che combina in maniera gustosa e saporita i carboidrati del riso con le proteine di elevato valore biologico delle uova, da associare a verdura e frutta per un'alimentazione bilanciata. Piatto da assumere saltuariamente a causa dell'elevata percentuale di energia proveniente dai grassi, sia animali che vegetali, e dell'elevato indice glicemico del riso, magari in associazione allo svolgimento di attività fisica.
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