In collaborazione con
Cesto di pipe rigate alla mimosa d'uovo, zucchine e maggiorana
60 minuti
Ricette Senza Lattosio: Fantasia Alternativa in Cucina,
Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Bassa
Dichiarazione nutrizionale
(per porzione)
385Kcal
Energia
13%
Proteine
21%
Grassi
66%
Carboidrati
Ingredienti per 6 persone
- 1 rotolo di Pasta Sfoglia integrale Buitoni
- 250g di pasta corta
- 100g di zucchine
- 100g di ravanelli
- 2 uova
- 1 mazzetto di maggiorana
- 1 cucchiaino di pepe rosa
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione
- Srotolate la pasta sfoglia su di una ciotola adatta alla cottura in forno e cuocete a 200° per 10 minuti, sfornate e lasciate raffreddare;
- Mettete a lessare le uova in acqua bollente per 8 minuti, con un pelapatate tagliate le zucchine a strisce sottili;
- Trasferite le zucchine in una ciotola con i ravanelli tagliati sottilmente, condite con la maggiorana, pepe rosa, sale e mescolate bene;
- Lessate la pasta al dente, scolate e trasferite nella ciotola con le verdure;
- Sbucciate le uova e schiacciatele con una forchetta per ottenere una granella; riempite il cesto di sfoglia con la pasta e servite.
Il consiglio dello chef
In estate aggiungete più verdura e proponete la pasta fredda come gustosa insalata, magari aggiungendo una gratta di scorza di limone al condimento.
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