Torta Smarties® al cioccolato Perugina®

Step 1: Tagliate a pezzi il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%. Scioglietelo a bagnomaria o al microonde e lasciate raffreddare.

Step 2: Mettete in una ciotola capiente le uova con lo zucchero e montate con fruste elettriche fino a rendere il composto spumoso.

Step 3: Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati ed infine un pizzico di sale.

Step 4: Unite ora il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% sciolto e raffreddato.

Step 5: Montate la panna e unitela al composto mescolando delicatamente con una spatola.

Step 6: Versate su stampo tondo a cerniera di diametro 22cm precedentemente imburrato e infarinato.

Step 7: Mettete in forno già caldo a 175°C per circa 40 minuti

Step 8: Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Farcitura e decorazione: 

Step 1: Nel frattempo scaldate la panna fino a portare a leggero bollore e aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente tagliato a pezzi.

Step 2: Mescolate bene fino ad ottenere una crema ganache e fate raffreddare.

Step 3: Tagliate la torta in due dischi.

Step 4: Utilizzate circa la metà della ganache per farcire internamente e l’altra metà per ricoprire la parte superiore.

Step 5: Attendete che il cioccolato sia quasi completamente raffreddato prima di passare alla decorazione con gli Smarties®.