Panna cotta con crema al cioccolato

Step 1. Fate ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Step 2. Portate a bollore 500ml di panna con lo zucchero e il mezzo baccello di vaniglia inciso in lunghezza.

Step 3. Levate la panna dal fuoco e unite la gelatina ben strizzata.

Step 4. Mescolate fino a quando non sarà sciolta, eliminate la vaniglia e versate la crema nei bicchieri o negli stampi.

Step 5. Trasferite la crema in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore.

Step 6. Preparate poi la ganache al cioccolato sciogliendo a bagnomaria panna e cioccolato.

Step 7. Lasciate intiepidire per una ventina di minuti e poi versarla sopra la panna cotta fredda.