- 150 g di quinoa
- 30 g di ricotta salata
- 100 g di formaggio spalmabile
- 1 ciuffetto di menta
- sale
- pepe bianco
Step 1: Lessate la quinoa per 10 minuti circa assieme alla patata sbucciata e tagliata a cubetti, scolate e lasciate raffreddare.
Step 2: Trasferite in una ciotola ed aggiungete il formaggio spalmabile, la ricotta grattugiata, la menta sale e pepe.
Step 3: Mescolate ben e lasciate raffreddare completamente.
Step 4: Aiutandovi con un cucchiaino formate delle palline grandi come una noce e tenete da parte su di un vassoio.
Step 5: Passatele in padella con l'olio ben caldo e rosolate esternamente formando una crosticina.
Step 6: Servite tiepide come aperitivo o come rompifame.