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Pennette alla siciliana
Dichiarazione nutrizionale
(per porzione)
456Kcal
Energia
8%
Proteine
45%
Carboidrati
47%
Grassi
Ingredienti per 4 persone
- 1 confezione di pesto di verdure
- 250g di pennette rigate
- 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati
- 1 ciuffetto di basilico fresco
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- pepe bianco
Preparazione
- Mettete a lessare le pennette in acqua bollente salata;
- In una ciotola capiente disponete il pesto alle verdure mediterranee ed aggiungete il basilico tritato finemente. Regolate di pepe e mescolate bene;
- Passate i pistacchi al frullatore per ottenere una granella finissima;
- Scolate la pasta al dente e passatela nella ciotola con la salsa, amalgamate e versate nei piatti;
- Guarnite con la polvere di pistacchi e le foglioline di prezzemolo.
Il consiglio dello chef
Lessate insieme alla pasta i broccoli per una gustosa insalata tiepida di pasta e verdure.
Il consiglio del nutrizionista
Per completare il pasto dal punto di vista nutrizionale abbinare a questo primo piatto un secondo di carne o pesce alla griglia e un contorno di verdure.
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