Gnocchi alla sorrentina

1. Versare i pomodori pelati in un tegame, aggiungere un filo d'olio e le foglie di basilico. Fare cuocere per circa 30 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.
2. Poi portare a bollore l'acqua salata in una pentola capiente e larga e versare gli gnocchi nell'acqua bollente. Dopo pochi istanti inizierete a vederli venire a galla: sarà quello il momento di scolarli.
3. Versate gli gnocchi in una pirofila, aggiungere l'olio di oliva restante, il sugo e condirli con il grana grattugiato ed i cubetti di mozzarella. Gratinare in forno il tutto per 5’ a 250°.
4. Si consiglia di accompagnare la ricetta con un’insalatina di stagione.

Rapporto medio di macronutrienti all’interno della ricetta:

• Proteine 15%
• Lipidi 35%
• Carboidrati disponibili 50%

Quantitativo calorico:

• Per 4-6 anni, la porzione fornisce 328 kcal
• Per 7-10 anni, la porzione fornisce 387 kcal
• Per 11-12 anni, la porzione fornisce 443 kcal