Polpettine di polpo al pomodoro

Ricetta per 1 persona

PREPARAZIONE

In un robot da cucina frullare insieme il polpo bollito, un mazzetto di prezzemolo, l’uovo e la mollica del pane.
Formare le polpette, passarle nel pangrattato e cuocerle in forno per circa 15 minuti a 200°.
A parte preparare un sugo semplice con olio, uno spicchio di aglio e la passata e dopo circa 10 minuti tuffarvi dento le polpette e lasciarle insaporire per altri 5/10 minuti a fuoco basso.