Sgombro alla mediterranea e verdure croccanti al forno

Ricetta per 1 persona

Sgombro alla mediterranea e verdure croccanti al forno

PREPARAZIONE

  1. Lavare le carote e i peperoni e ridurre entrambi a bastoncini.
  2. Ungere con l’olio le verdure e passarle nella farina di mais
  3. Infornare a 180° per 15 minuti.
  4. Far rosolare in padella un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio e adagiarvi lo sgombro fresco (può andare bene anche quello grigliato al naturale) e aggiungete capperi, olive e un paio di cucchiai di passata di pomodoro.
  5. Lasciar cuocere circa 15 minuti, girando il pesce su entrambi i lati.
  6. Servire con le verdure croccanti.

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